Empanadas CORDOBESAS según los cordobeses

Ingredientes:
Masa
 500 gramos de Harina
 150 gramos de Grasa de vaca
 1 cucharadita de Sal fina
 Agua (la necesaria)
Relleno
 ½ kilogramo de Carnaza de ternera
 ½ cucharadita de Comino
 1 unidad de Papa
 3 cucharadas soperas de Grasa vacuna
 ½ cucharada sopera de harina
 ¼ taza de Caldo de carne
 2 unidades de Huevo cocido
 200 gramos de Grasa de vaca
 3 unidades de cebolla
 1 unidad de tomate
 ½ cucharada sopera de Pimentón dulce
 100 gramos de Aceitunas verdes picadas
 80 gramos de Pasas de uva